Œufs durs
Il s’agit d’un excellent produit de base pour la croisière, pour plusieurs raisons. Premièrement: gardez-en quelques-uns au réfrigérateur pour une collation facile, délicieuse et saine pour une collation rapide. Les œufs sont généralement largement disponibles et constituent des options peu coûteuses pour les protéines. Et celui qui apporte des œufs farcis aux couchers de soleil mérite l’appréciation de tous !
Je n’ai jamais cloué d’œufs durs faciles à peler jusqu’à ce que j’aie le pot instantané pour le rendre factice. Susan et Travis Ruse sur le privilège Motu, ont partagé leur référence sur les temps de cuisson pour différents niveaux de cuisson. Avec des œufs à température ambiante et de l’eau à température subtropicale, je trouve qu’ils prennent encore moins de temps.
Le ramen est un gros problème pour notre équipe, et 2 minutes à basse pression s’avèrent faire un œuf “confituré” idéal à mariner pour garnir un bol de ramen.
PÂTES EN UN POT
Cuisiner dans une cocotte-minute signifie que vous n’avez pas besoin de faire bouillir de l’eau (puis de jongler avec la marmite). Cela utilise l’amidon des pâtes pour aider à épaissir la sauce. Il est également célèbre pour créer des adolescents heureux ! Et la recette est plutôt une méthode, facilement adaptable à tout ce que vous avez sous la main.
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Faire sauter la viande et tous les légumes plus copieux
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Ajouter les pâtes, l’assaisonnement, le bouillon/l’eau pour couvrir à peine les pâtes et des légumes plus tendres
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Cuire 5 minutes à pression, puis laisser dégorger naturellement 5 minutes avant d’ouvrir la cocotte.
Voici comment nous avons interprété cela il y a quelques nuits :
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Saucisson polonais tranché 3 liens; ajouté ½ oignon coupé en dés, quelques carottes tranchées et cuit pour ramollir, en ajoutant un peu d’ail haché à mi-parcours
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Ajouté un demi-sac de pâtes de 16 oz, 2 tasses de bouillon, des poivrons tranchés et une boîte de 14,5 oz de tomates en dés sur le dessus – un peu d’eau nécessaire pour couvrir
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Cuit comme ci-dessus, puis relâchez la pression et ouvrez la casserole et ajoutez “un tas” d’épinards (j’en ajoute BEAUCOUP, comme la hauteur de la casserole)… remuez-le, il se flétrit / pas besoin de cuire davantage.
Passé avec du parmesan pour saupoudrer ! Les versions alternatives de ce plat unique comprennent du jambon et des pois, du chou frisé et des noix, et des tomates séchées au soleil avec des olives et des câpres
POMMES DE TERRE CUITES
Pendant des années, nous n’avions pas de pommes de terre au four; en partie parce que les roussettes sont rares sous les tropiques, mais surtout parce que cela impliquait d’utiliser le four… du moins je le pensais. NAN! Sous pression, ils sortent parfaitement (et rapidement et ne chauffent pas votre bateau).
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Piquer les pommes de terre lavées tout autour avec une fourchette
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Placer les pommes de terre entières sur un dessous de plat et garnir de sel et de poivre, avec de l’eau en dessous pour la pression
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Cuire sous pression pendant 20 minutes, puis laisser dégorger naturellement.
Les pommes de terre chargées sont un excellent repas personnalisé (par exemple, pour le plaisir de la famille); C’est aussi très bon avec des patates douces.